第(1/3)页

    “好大的一条鱼！”

    张尚晋也是惊呼了一声，就连鱼塘的老板也是跑了过来，“我的妈呀，这么大的一条，小姑娘你今天运气好的不得了啊！”

    “这种这么大的鱼，一个月也见不到几次，更别说钓上来了！”

    “嘻嘻，我厉害吧尚晋？”

    单予馨眨眨眼睛，一脸的得意。

    “厉害厉害。”

    张尚晋撇撇嘴，然后再次进行钓鱼。

    就这样两个人掉了一晚上。

    单予馨竟然掉到了八条鱼。

    而张尚晋，就两条。

    “这鱼打算怎么吃？”

    老板问了问说道。

    “那就，一条清蒸，一条红烧，一条糖醋，再来一条烤鱼吧！”

    单予馨想了想，随后舔着嘴唇说道。

    “前三个没问题，烤鱼是怎么做的？”

    老板愣了一下，“我没坐过，是地方特色吗？”

    张尚晋看着单予馨笑了笑，“算是吧，那这条鱼就交给我坐吧，你们做三天鱼就好了。”

    “尚晋，。你会做吗？”

    单予馨不确定的说道。

    “必须抵押！你还不相信你老公？”

    张尚晋凑近说道，“交给我吧。”

    “那好，你去把，我打算去河边捞捞小鱼小虾玩玩。”

    单予馨说道。

    “好，你小心一点啊！”

    张尚晋不放心的嘱咐。

    “好，快去吧！”

    张尚晋点点头，随即跟着老板走到后厨。

    等厨子把鱼收拾好之后，他开始了执着。

    “兄弟，你需要什么材料，我给你准备好。”

    大厨在身边看着，老板交代他，务必把这道菜学会，以后多一个口味，或许会多挣点钱呢！

    “大概需要想从，香菜，红辣椒，灯笼椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，生抽老抽，料酒，白糖，小米辣，花椒粒，打算，葱姜，盐鸡精，也就这些东西。”

    “蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。”

    “好的，我去拿。”

    出师愣了一下，没想到竟然需要这么多材料。

    张尚晋把鱼收拾干净，在鱼身上划几刀以便入味。

    然后沿着鱼腹部的大骨将鱼切成2半，背部相连不要切断。

    把腌料放在鱼身上摸昀。

    腌制20多分钟。

    然后准备炒料。

    “兄弟，这么麻烦呢？”

    厨师问道。

    “是啊，这道菜但是很好吃。”

    张尚晋笑笑。

    “你这是四川菜？”

    厨师看着这些材料问道。

    “差不多吧，应该是了。”

    张尚晋点点头想了想，“是重庆万州一道特色美食，发源于重庆巫溪县，口味麻辣。

    烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。在流传过程中，烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。”

    “喔嚯，我还真不了解这道菜哩。”

    厨师笑了笑，递过去一根烟，“能不能教教我？”

    “大哥放心吧，没问题！”

    张尚晋笑笑，“其实这道菜做好了，当招牌的话完全没问题的！”

    “这么好吃？”

    厨师问道。

    “不仅好吃，还好看。”

    张尚晋笑笑，：“烤鱼最早发源于巫溪，被万州发扬光大。”

    “尽管没有具体史料记载，但大家普遍认为，烤鱼先发源于巫溪，后传入重庆各地，被万州发扬光大，味型也由单一的麻辣味发展为家常、青椒等各种味型。”

    “要是想吃正宗的，还得往那边去才行呢。”

    “嗨，咱这一辈子没出过这个小地方，还去啥四川累，哪也不去，多费钱啊。”

    厨师笑了笑。
    第(1/3)页