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    林克可不愿意那件事一直让人记着。他说：“谢谢你还记得我。rs的事已经和我无关了。我以后还是会继续交税的。”

    “why？”樊雪莉笑着说。“也许你会成为美国新的林肯。”

    “那样我会比林肯死的更早。我交税就当是在交保护费！”

    “保护费吗？好，我也许也应该交。毕竟能制定法律的黑帮确实可怕。”樊雪莉咯咯笑着说。“对了，你打给我，是要继续谈牛肉供应的合作吗？”

    “是的，之前我没跟你联系，是因为我的农场还没有通过初步的有机食品认证。但是现在产地认证已经通过。^^^^^^明年这个时候，我提供的牛肉也许就是有机食品了。”

    “是吗？那真是个好消息！”

    林克认真地说：“我现在正是邀请樊氏中餐厅来我的农场参观。你会看到我们的牧场、牛还有我们建的屠宰工厂。也许这样你们对我供应的牛肉更有信心。”

    “ok。我会和我爸爸提。不过那需要我们有时间。”

    “那当然。我随时欢迎你们。你可以任何时候要求去我三个农场中任何一个进行实地考察。”

    打完这个电话，林克又给哈利打了电话，问他西餐厅弄的怎么样了。

    哈利说第一家下个月初就可以开业，最后说：“你觉得牛排定在什么价位比较合适？”

    林克没做过饮食，就说：“你决定。只要不亏本就行。牛肉我可以按照市价80给你。”市价，是指出厂价。而普通牛肉出厂价不会超过二点五美元每磅。

    “那好。我再计算一下成本。”

    “确定开业时间后，先给我电话。我让人提前宰杀牛。”林克想了一下又说。

    和旧金山的樊氏一样，哈利经营的西餐厅也是他农场到餐桌计划的一部分。那是绝对不能因为人为因素出现差错的。

    他也没等西餐厅开业。等到周末，他便家人和朋友都邀请到汉斯农场，他要搞一个烧烤聚会。

    这是他在三个农场中自己做主搞的第一次邀请朋友参加的聚会。他打电话邀请了约翰·艾柯和他的家人，另外还有哈利、比尔的家人，莉莉一家，还有三个律师和他们的家人。除此之外就是他的家人和农场的工人了。

    这次烧烤聚会，主要是因为他打算测试一下农场的屠宰车间。为了看那些工厂的消毒能力，他需要检测屠宰出来的牛肉细菌菌落数，所以他打算宰杀一头牛获取送检样本。宰杀的牛肉正好用在烧烤聚会上。

    他让本杰明派人去负责采购聚会需要的其他东西，而他自己则是一早便去屠宰车间看杀牛。不过等他去到，牛已经连皮都剥好了。

    单个屠宰车间的面积并不大，每一次只能屠宰一头牛。工人可以在最外面的一个杀牛室，用脉冲电击的方式杀死牛，然后马上放血，并在这个车间掏出内脏，将牛剥皮切开四片，然后用溶有臭氧的水冲洗干净，送到分割室。牛肉将会在里面被分割。

    而内脏怎会被送到另外一个房间内，里面的工人会将牛的牛脏清洗干净。清理干净的牛脏会先浸泡在含有臭氧的水中杀菌。
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